Langkah Langkah memasak

Masakan Rumahan : Ayam Geprek

• 

Bahan bahan untuk 5 porsi

1. 1/2 kg ayam
2. Bumbu Ungkep :
3. 5 siung bawang putih
4. 1 ruas kunyit
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas lengkuas
7. 2 sdm ketumbar
8. 4 lembar daun salam
9. secukupnya gula & garam
10. Bahan Goreng Ayam :
11. 200 gram Tepung Bumbu Sajiku
12. 2 sdm tepung beras
13. Secukupnya air
14. Bahan Sambel :
15. 20 buah cabai rawit
16. 1 siung bawang putih goreng setengah matang
17. 1 siung bawang putih mentah
18. 3 sdm minyak jelantah panas

Langkah langkah memasak

• Haluskan bumbu ungkep ayam. Pakai uleg-uleg lebih mantap sih, karena tekstur bumbunya bisa lebih berasa di lidah.
• Ungkep ayam yang sudah dicuci bersih dalam wajan/panci. Beri air sampai potongan ayam terendam semua. Tambahkan daun salam. Rebus selama 15 menit dengan api sedang.
• Matikan api. Biarkan ayam di dalam wajan/panci selama 2 jam agar bumbu meresap sampai ke dalam. Sekalian, nunggu ayam agak dingin.
• Campurkan semua bahan untuk menggoreng dalam satu wadah. Tambahkan air hingga jadi adonan yang kental. Masukkan potongan ayam yang sudah diungkep hingga tercampur rata dengan adonan.
• Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan ayam yang sudah dibalur adonan tepung. Goreng hingga kecoklatan. Lalu tiriskan.
• Uleg semua bahan sambal hingga agak halus. Lalu tambahkan garam dan gula. Terakhir beri 3 sdm minyak panas sisa goreng ayam tepung tadi.
• Ayam siap digeprek pada sambal. Lalu santap dengan nasi panas. Jangan lupa lalapan nya!